川味卤菜，是在传统川卤王的秘方上，加入数十种贵重中草药材，与现代工艺相结合而成；卤菜时香飘四溢、令人垂涎，现卤现卖，百米闻香而来，色泽金黄、口感别致、色鲜味浓的特征食物。几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜商场都有其成品的身影，家庭、食堂、饭店、酒店无处不在的消费，中、晚餐、夜市大排挡无不受到老百姓的欢迎。

    四川卤菜培训学校排名哪里好？川味卤菜品种十分丰厚，鸡鸭鹅、脚猪蹄、牛肉羊肉，以及动物内脏等都能够用来卤。将这些食材放入精心调制的卤汤中加工而成的卤菜，色香味齐全，不分集体，老少咸宜，具有保健强身的效果，从古至今，都是老百姓最喜欢的食物。卤菜以色香味形俱佳应战商场，最大的优点在于冷热皆宜，它能够当作主菜，也能够作为佐酒好菜，而且不分时节。

l卤菜训练流程：

1.卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤工艺流程配料配方的训练；

2.讲解卤菜香辛料的效果及分类、选料与加工；

3.训练卤菜高汤、卤汤的配方与制造；

4.训练卤菜畜肉类、禽肉类、素菜类等质料的处理；

5.训练卤菜系列荤素卤品加工的全程工艺；

6.训练卤汤的保管与寄存；7.训练卤菜店出资预算与运营管理方法。

禽肉类：

皋比鸡蛋、五香鸡蛋、皋比鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。

豆制品类：五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。

其他卤品：卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕

   四川卤菜培训学校排名哪里好？口味是民众挑选卤菜的必要条件，且现已基本成为民众卤菜挑选的必备要求了，口味好的卤菜深受民众喜欢，口味不好的门口罗雀，逐步被商场筛选，关于口味的寻求是飘味缘餐饮卤菜训练的精华。飘味缘餐饮卤菜寻求极致的口感，绵阳卤菜训练费用从卤菜的制造进程就能很好的体现。飘味缘餐饮卤菜极其注重卤菜的特色，从其干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽亮光、食用便利、便于携带等特色着手，寻求极致的卤菜特色，备受人们喜欢。

     四川卤菜培训学校排名哪里好？飘味缘餐饮卤菜最为经典的要数其独门卤菜香料，秘制香料包，通过飘味缘餐饮无数次精妙的试验制造，终究得到如今独门料包，飘味缘餐饮独门卤菜料包是飘味缘餐饮美食的顶梁之作，在飘味缘餐饮卤菜美食中现已接连使用11年了，卤菜训练费用同时在飘味缘餐饮卤菜训练中将会彻底传授给学员。共同的优势成果了飘味缘餐饮卤菜，也光辉了飘味缘餐饮卤菜训练，假如一定要问卤菜训练哪家强，回答自然是飘味缘餐饮卤菜训练。