肥肠粉主要材料是由红薯淀粉和成的面放进一个特制的漏瓢里，像拳击一样捶面，一条条红薯丝就落入滚烫的热水中，滚起之后，用筷子夹起放在冷水中冰一下，再用竹漏兜装上熟的红薯粉丝，配上绿豆芽后，将竹漏兜放进沸腾的肥肠粉汤里，这时的锅边已经沿着锅沿竖立着不少的竹漏兜。 起锅后 装入另外配置好调料的海碗里，一碗热气腾腾的肥肠粉就制作完成。

 四川肥肠粉做法哪里正宗？正宗肥肠粉需选用上等手工红薯粉、菜籽油、干辣椒花椒等原材料，肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的成都肥肠粉方才制作成功。用大骨熬制汤底，拌上鲜香的肥肠，卤香细腻、滑爽耐嚼。而想要学习到正宗的肥肠粉技术，你就得选择一家靠谱、专业的技术培训企业！

肥肠粉培训项目：

1、肥肠粉培训的系统讲述;

2、肥肠粉培训原料的选购；

3、肥肠粉培训食材的预加工;

4、肥肠粉培训加工的基本标准;

5、肥肠粉的工艺步骤;

6、肥肠粉培训经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理；

品种包含：凉拌菜，即拌肥肠，肺片汤，肺片粉，肥肠汤，清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉

 四川肥肠粉做法哪里正宗？成都肥肠粉操作简单，一个人也可操作，无风险，地摊、小店均可，是小吃致富的最佳选择。选择飘味缘餐饮培训保证包教包会，学会为止。口味绝对正宗，可试吃过再做决定!对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。肥肠粉就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家肥肠粉店，到我们飘味缘肥肠粉培训技术中心来学习，能够充分学到有用的东西，并且成功开业。

 四川肥肠粉做法哪里正宗？成都飘味缘餐饮培训以还原正宗川味名小吃为运营理念，店中囊括了十多种正宗巴飘名小吃，其中肥肠粉作为到必点的美食，按照肥肠粉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。其特色在于：传统手工制粉，粉质软糯细腻，特制调味料，只用纯天然的绿色放心食材，口感好，入口麻辣鲜香，老少皆宜！