钵钵鸡是一道流传悠久的菜肴，用以陶器钵盛放配上麻辣为主的佐料，加上各种调料去骨鸡片拌和而成，麻辣鲜香，里面可以加上自己喜爱的各种蔬菜，比如土豆片，丸子，豆干等。钵钵鸡最小经营可以摆一个小摊，投资一两千元，1-2人就能经营，如果经营得当，一个小小钵钵鸡店的收入十分可观的！钵钵鸡,四川成都的汉族传统的小吃，口感麻辣鲜香，回味悠长，菜品种类很丰富，除了鸡的食材鸡爪、鸡翅、鸡皮、鸡翅尖、鸡肚等，还有各种蔬菜都是它的必备食材。用秘制的香料和花椒麻椒等调味，口感鲜香麻辣，特别受欢迎。

四川钵钵鸡技术培训学校哪里好？我们在街头常见的钵钵鸡发源于四川乐山，钵钵鸡是一种特色的川味小吃，在美食街、潮流商圈、商超档口经常看到它的身影，店前经常簇拥着学生党，上班族，都是年轻人喜欢吃的。钵钵鸡好吃可是蕴含着很多秘方的，如果没有专业的师傅指点学习，你是很难掌握做钵钵鸡的精髓的。关于钵钵鸡的香味，还有一个重要的原因就是调料———藤椒油的运用。藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。洪雅的山丘区，出产一种像藤萝的野花椒树，据说其他地方不产这种果树，未曾考证过，宁可这样深信不疑，家乡嘛。四月的藤椒果，由青而紫，玲珑剔透，挂在树上都是诱人的。摘来鲜果，盛于陶钵，将热菜油浸淋，辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。这个程序叫“闭藤椒油”，注意是“闭”，而不是“熬”，虽然“闭”太白太实在，也许实在的往往是不可替代的。藤椒油，“麻辣不见椒（麻：花椒；辣：辣椒）”。晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街。

钵钵鸡培训内容：

1.材料的选用及保管；

2.香辣红油制做技术。

3.高汤的熬制技术。

4.底料炒制技术。

5.码味调味技术。

6.切菜串菜技术。

7.藤椒味的制作技术。

8.红油味的制作技术及保管；

9.菜品保管技术。

10.底料油保管技术。

钵钵鸡口味：香辣味、麻辣味、藤椒味等

四川钵钵鸡技术培训学校哪里好？想要做正宗的钵钵鸡一定要进行专业的学习，这只是其中的一种料的秘诀而已，一道食物如果想要做到十全十美，那一定有专业的配方和技能，来飘味缘小吃培训学习正宗的专业小吃技术，钵钵鸡将用竹签串好的菜放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴，麻辣鲜香。

钵钵鸡学习过程：

一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

四川钵钵鸡技术培训学校哪里好？飘味缘培训时间：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。

学习流程：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

培训方式：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!