热串串，有的地区也叫火锅串串。串串香，是四川地区汉族传统小吃之一，也是草根美食大众化的体现，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，和火锅，麻辣烫有着异曲同工之处，所以对于很多外地朋友来说，对于串串，火锅，麻辣烫，冒菜的区分不是很明显。

 四川串串香技术做法哪里好？串串香在许多方面都与红汤火锅相似，不同的地方在于烫火锅是将原料放入锅中，烫熟后再捞起来蘸油碟食用，而串串香则是把原料连竹签一起放入锅中，烫熟后再捞起来蘸味碟。吃火锅时所点的菜一般都是以盘计价，而串串香却是以竹签的根数计价。另外，串串香店铺一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多数漆成红色，应该说，正是这些“讲究”增加了吃串串香的热烈气氛，加上串串香每种原料都穿成小串，人们吃串串香，比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。因此，串串香一直都很受人们的欢迎，并迅速风靡全国，直到现在。

串串培训流程：

1、串串香底料的识别和配方

2、串串香底料的识别和配方

3、串串香糍粑辣椒的制作方法

4、串串香底料的炒制方法

5、串串香老油的处理方法

6、串串香味型的调配方法

7、串串香技术味碟技巧

8、熬制过程中的常见问题和处理技巧

9、串串香的勾兑方法和技巧

10、串串香主要原材料的好坏识别等。

  四川串串香技术做法哪里好？成都飘味缘串串培训师傅会让学员亲眼看到操作流程，现场制作，让学员尝味道。过来考察的学员对味道都有很挑剔的判定标准，学员可以先比较味道再做决定。觉得满意就学，觉得不满意就不学。如果决定要学，成都飘味缘串串培训把核心资料发放到学员手中，开始教学。学员每天都是在师傅指导下实践操作，时间紧的学员晚上也可以操作，我们不限制学员的学习时间，学满意为止，学员可以来1-2人，有什么要求都可以告诉我们，学员学习完以后可以把自己制作的材料带走。总之，我们不把学员当客户，我们把学员当兄弟姐妹。欢迎学员用你忒满意的味道来和我们比较。

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