烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。

四川烤猪蹄技术培训多少钱？猪蹄里面含有胶原蛋白，多吃美容。每逢聚会吃饭，要是桌子上有猪蹄之类的菜肴，女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一类蛋白质家族，一种生物性高分子物质，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。由胶原蛋白组成，因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效。 烤猪蹄先卤后烤，外皮脆嫩焦香，内里软糯，肥而不腻。配上辣椒面孜然等调料，卤制成酱色的主体更加诱人。

烤猪蹄培训流程:

1、猪脚预处理方法

2、烤猪蹄专用秘制卤水配方

3、烤猪蹄专用卤水制作方法

4、烤猪蹄大众普通卤水配方和制作方法

5、秘制专用烤猪蹄泡椒烤酱配方和制作方法

6、泡椒猪脚烤法和制作方法

7、秘制专用烤猪脚香辣烤猪脚酱配方和制作方法

8、香辣猪脚的烤法和制作方法

9、秘制烤猪脚香辣酱汁

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