冬天的街头，寒风砌骨，没有什么能比热气腾腾的汤锅更吸引人们的眼球了。此时，坐到温暖的锅灶旁，搓一搓冷冰的双手，吃上几大块冒着热气的羊肉，再喝两大碗鲜美浓郁的羊肉汤，顿时就能让人从头暖到足。羊肉汤锅的菜味道鲜美，色泽黄亮，营养丰富，别具风味。因此，羊肉汤锅培训，也就是为了传承美味，羊是纯食草动物，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，羊肉汤锅培训带来的美食，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。

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羊肉汤锅培训内容：

　　1、学习吊高汤的方法和技巧。

　　2、锅底勾兑方法和调味技巧。

　　3、羊肉汤锅底料的识别和配方。

　　4、羊肉的加工处理方法和技巧。

　　5、羊肉汤锅味型的调配方法。

　　6、羊肉汤锅秘制味碟技巧。

　　7、制作过程中的常见问题和处理技巧。

8、羊肉汤锅主要原材料的好坏识别等。

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