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串串香技术培训内容：

1.串串香原料及香辛料的特点及运用；

2.串串香原材料的识别、鉴定、加工及运用；

3.清油串串香底料的炒制方法；

4.牛油串串香底料的炒制方法；

5.清香型串串香底料的炒制方法；

6.浓香型串串香底料的炒制方法；

7.不同串串香味型的调制技术；

8.老油的清洗、提炼技术；

9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

10.常见味碟制作技术；

11.高汤的制作技术；

12.菜品搭配禁忌；

13.串串香店选址技巧；

14.开店的注意事项及成功法则

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