冷锅串串香以串为单位出售，一般素菜五毛，荤腥一元，少量特殊食材二、三元不等，客人自由点取菜品，然后交由服务员，在店内现煮，制好后，再放入特制的晾凉的底汤里，然后上桌，由于汤汁是凉的，菜品很快温冷，由于是浸于汤汁中，菜品汁香味浓，然后再沾以特制的沾碟，食用时，不似火锅般爆烈，也不像普通串串般的肤浅，菜品熟却不烫，味道香却不闷，麻辣爽口而不燥，比火锅滋味悠长，比串串香品位高雅。冷锅串串在售卖过程中，由食客按需自取，食后数签收钱，服务过程简单明了。轻松经营。夏天更是冷锅串串销售旺季，客人喜欢一边吃冷锅串串，一边喝酒水。冷锅串串利润更可观，超出一般小吃项目。是小项目大回报。

　　冷锅店工艺早出現在20世纪80年代中后期的四川，由成都冷锅演化而成，这是将燃料汤下锅中上菜打火涮食，不一样的则是荤荤菜串签消費，吃了后数签结帐，因为一些菜肴没法串木签如脑花、苕粉等，因此冷锅店店内也是张数菜售销。冷锅串串培圳哪家好?蜀味缘串串家家户户都喜爱。

       冷锅串串香以串为单位出售，成都冷锅串串技术培训一般素菜五毛，荤腥一元，少量特殊食材二、三元不等，客人自由点取菜品，然后交由服务员，在店内现煮，制好后，再放入特制的晾凉的底汤里，然后上桌，由于汤汁是凉的，菜品很快温冷，由于是浸于汤汁中，菜品汁香味浓，然后再沾以特制的沾碟，食用时，不似火锅般爆烈，也不像普通串串般的肤浅，菜品熟却不烫，味道香却不闷，麻辣爽口而不燥，比火锅滋味悠长，比串串香品位高雅。

　　1、原材料识别及选用;

　　2、菜品的加工技术及保管;

　　3、底料的炒制及保管技术;

　　4、菜品的码味及保管技术;

　　5、菜品的装盘及串签技术;

　　6、锅底油的配制及保管技术;

　　7、高汤的制作技术;

　　8、底锅的制作;

　　9、碗碟的调制;

　　11、赠送选址，装修布局，开业，经营方面资料。

　　冷锅串串是火锅行业中小，大众化，广受欢迎的品种，它是火锅快餐的具体表现，流行于全国是不争的事实。这些品种也是学员多的选项。

　　授课方式：手把手、一人一灶，全程亲手操作，守护式指导

　　授课时间：滚动教学，成都冷锅串串技术培训随到随学，时间是5-7天左右，也可根据学员情况灵活安排，学会为止，不限时间

冷锅串串源自四川制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，成都冷锅串串技术培训经营平易近人。在经营上，冷锅串串可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖;在味道上，全国市场对川味都非常接受。

成都蜀味缘冷锅串串技术培训，我们采取灵活教学模式、随到随学,让大家都能够学到自己所需知识。我们一次性收费,包吃包住包材料。如果大家还有什么不放心的地方,我们还可以先尝后学，你认为味道满意在报名。学正宗冷锅串串就到成都蜀味缘餐饮培训学校。

　　蜀味缘餐饮培训，学生学成后长年提供技术支持，同时指导学生开店(从选址、装修、开业全程辅导)。现在做冷锅串串餐饮生意，技术是最重要的，冷锅串串技术在哪里培训学习?蜀味缘冷锅串串，技术好学，让你轻松做出更好味道的冷锅串串，能够征服消费者的味蕾神经，所以开店人气更加火爆。蜀味缘冷锅串串培训让你没有经验也能够做生意，使其轻松走上致富路!