纸杯串串香根据串串香古有的传统做法，合作十几种精心分配的中草药锅底配方、工艺流程，采用含有现代生物科技的提炼技术;以鸡骨、猪骨、牛骨以及蘑菇等为质料，提取出更高纯度的纯动植物绿色调味品，且充分保留了骨血特有的高蛋白、钙的营养成分，及蛋白质、肽等的原汁原味。在选料方面，“纸杯串串香”注重营养丰盛，食材新鲜，四季食物质料均可入锅，如各种肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果，营养全面，均为人体所必需。一夹一涮，便可食用，保留了大部分营养素，既新鲜可口，又有益于健康。“各取腹所需，各吃口所长”。辣而不躁，香而不腻，即烫即食，四季皆宜。“纸杯串串香”承继了传统小吃的精华，把街头小吃搬入舒适的店堂，让更多的人能够共享其中的甘旨。

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纸杯串串香练习：

1、知道快乐串串的专用材料香料

2、了解各种快乐串串的专用调味品

3、快乐串串底料炒制和炼油工艺

4、菜品的加工及保管工艺

5、秘制的高汤底料制作技术

6、快乐串串老油的提炼工艺

7、快乐串串各种味道的制作流程

8、菜平的腌制技术码味和保管技术

9、菜品的装盘及串菜签签的技术

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