肥肠粉是四川传统的名小吃之一，其麻辣鲜爽色香味美，配上特色的拌肥肠及冒节子，深受广大消费者的喜爱。肥肠粉制作选用优质的红薯粉，经特殊工艺发制，用纯手工制成，其软滑爽口劲道，其手工制作现场打粉具有很强的观赏性，吸引广大的顾客。

麻辣鲜香的肥肠粉是四川成都的一道非常有特色的小吃，卤制好的肥肠入味十足，很有嚼头。每次吃这肥肠粉的时候，这独特味道的肥肠是重头戏，喜欢的人总是要两份的肥肠量加到面里。而软糯的透明黑的红薯粉，滑溜溜的，吸收了这特质的汤汁，饱满而又弹性，也是非常的可口。

成都肥肠粉技术培训班哪里专业？飘味缘餐饮正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。

 成都肥肠粉技术培训班哪里专业？飘味缘肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的重庆肥肠粉方才制作成功。

 肥肠粉培训内容及教学：

1.香辣红油制做及保管技术。  

2.油炸酥脆黄豆制做及保管技术。

3.肥肠高汤的熬制及保管技术。

 4.肥肠的清洗技术。

5.冒节子制做技术。

6.纯手工粉制做及保管技术。

7.肥肠臊子的炒制及保管技术。

 8.肥肠粉包含品种：

拌肥肠，拌肺片，肺片汤，肺片粉，肥肠汤，清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉。

招牌牛肉面，金香杂酱面，回香排骨面，红烧排骨面，大骨抄手，红汤抄手。

牛肉米粉，排骨米粉，杂酱米粉，肥肠米粉。赠送价值千元的特色酸辣粉，凉皮，凉面，凉粉调味技术。

成都肥肠粉技术培训班哪里专业？飘味缘白家肥肠粉相对于其他肥肠粉店的吃法是非常讲究的，白家肥肠粉是先把煮熟的红薯粉放在小碗里面，等着冷凉后在将这些调料，如酱油、醋、油、辣椒、花椒等料汁，在加上肥肠或者是杂酱。吃法新颖具特色，而且非常的有嚼劲好吃，深得客户喜爱，飘味缘餐饮培训班按照肥肠粉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。