重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之。火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，囊括了食物王国里可食用之物，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。

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飘味缘重庆火锅培训内容：

1、技术讲解、原料认识、采购、保存；
     2、食材的选择、清洗、保存；
     3、肉类的选材、制作、保存；
     4、学火锅核心调料的制作；
     5、学高汤的配比、熬制、火候的控制及保存；
     6、调料配料的筛选调配；
     7、时间以及火力控制

重庆火锅炒料技术培训，飘味缘火锅底料技术养生又美味的风味让人心驰神往，餐饮行业的良好势头和庞大的消费群体转租人气和钞票，都说创业难，在拥有众多的品牌的餐饮行业中创业更难，其实也不一定。只要你能够选到一个好的加盟项目，创业也可以是简简单单的。飘味缘重庆火锅培训基地精英荟萃，拥有独立经营过二十年以上火锅店的老板，有的曾经是知名火锅连锁品牌的运营经理，各怀绝招，从业经验丰富。不管是正宗的重庆老火锅，还是新派重庆火锅，都有自己的拿手好技。

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