杂酱面采用五花肉和各类酱料，精心熬制，做成杂酱，因为酱的配料繁多精细，所以也被称作“杂酱面”。配以大骨熬制的汤底，选择口感好，有韧性的面条，相辅相成，才成就了一碗好的杂酱面。

杂酱面本是北方的一道特色食品，而今受到越来越多的人的欢迎。究其原因，杂酱面的配料选择很广泛，能满足不同人的口味。荤素搭配，配上面条，轻轻松松就可打造出营养均衡丰富的美味佳肴，快捷方便、营养健康和浓厚的乡土气息使其得到社会各界人士的喜爱。在全国各地尤其是南方城市，杂酱面的市场很是广阔。经营一家杂酱面馆将成为越来越多人士投资创业的不二选择。

那么，杂酱面制作技术培训到哪里呢?正宗杂酱面技术培训许多人都在说飘味缘面食技术培训是个不错的选择。飘味缘杂酱面技术培训是集各地面馆之精华，将一种特制的香辣红酱与几种普通的调味品均衡配制出来的酱，炒出的杂酱色泽酱红，酱香浓郁，油而不腻，入口鲜香，回味悠长，常吃不腻的“特制红酱”调制出来的面条与市场上任何面条特别是和杂酱面相比都要胜出几个档次。

杂酱面技术培训传授品种：杂酱面、木耳肉丝面、酸菜面。

杂酱面技术培训课程内容：

1：汤底制作

一步，主要系统如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制杂酱面汤料。这里重点掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

2：杂酱制作

第二步，主要系统如何使用五花肉、调和油、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、五香粉、孜然、高汤、甜面酱、豆瓣酱等食材炒制杂酱。这里重点掌握配料、炒制手法、时间、火候等知识。

3：肉丝制作

第三步，主要系统如何使用瘦肉、木耳、调和油、盐、五香粉等食材炒制木耳肉丝。这里重点掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知识。

4：酸菜炒制

第四步，主要系统酸菜的炒制。这里重点炒制手法、火候控制、时间等知识。

5：煮面装碗

第五步，主要系统如何烧水煮面条。这里重点掌握面条的煮法、时间、火候控制、碗底调味、放汤料、放配菜等知

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正宗杂酱面技术培训，飘味缘正宗面食培训班欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学杂酱面 可谓兼顾色、香、味、养于一体的佳肴，以健康为基石，以品位为时尚，走在了美食文化的前沿，也正是因为如此，杂酱面 广受消费者的青睐。而且，杂酱面 引领餐饮行业前沿，让你有稳定的顾客来源。 飘味缘杂酱面不断进行新菜品的开发和创新，为不同的消费人群、不同的区域、不同的季节提供美食，以提高市场竞争力。