诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜，属于川菜系或湘菜系?？?/span>??鱼系列为主特色，烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列?？居闫洳捎妹刂婆浞?，技术精湛，结合了重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥是许多热爱美食的人们不愿错过的佳肴。

　　无论是普通老百姓，还是美食行家，都想一品为快，鱼肉之鲜美让人吃了欲罢不能。结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、 酸五味融合的同时，满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝口味更是一绝。

　　飘味缘诸葛烤鱼培训内容：

　　1. 诸葛烤鱼腌料的配方做法

　　2. 诸葛烤鱼的烤制方法

　　3. 诸葛烤鱼辅料的做法(比如土豆片，豆芽， 莴 笋， 藕片等)

　　4. 诸葛烤鱼的各式浇头配方做法(如香辣浇头，麻辣浇头等)

　　5. 诸葛烤鱼的火锅式吃法

　　诸葛烤鱼口味:

　　1、重庆麻辣味：辣椒香辣，花椒麻香，二者结合，配以密制川椒，使之麻辣醇香，口水连连，是喜辣人士较爱。

　　2、成都香辣味：辣味适中，鲜香可口，鱼一上桌，就香气四溢，突出吃后口不干，吃后不上火，是吃辣一族的首要选择。

　　3、三峡豆豉味：两味混合别具一格，色泽红亮辣而不躁、微酸清香、醇厚清香、去腻爽口，口齿留香、令人欲大增。

　　4、万州泡椒味：色泽红亮、辣而不躁、微酸清香、鱼肉香

　　诸葛烤鱼的做法是在客人点餐后，现场杀活鱼入在碳烤炉上烤熟后，放到烤鱼专用的加热托盘中，倒入我们秘制的调料酱汁，再加入豆芽，豆泡，香菇，鱼丸，豆腐，平菇，青菜等新鲜蔬菜煮熟后即可食用。烧烤的香，烤鱼的鲜，辅菜的味美，再加上我们秘制作酱料，可谓香辣可口，唇齿留香，回味长久。诸葛烤鱼店作为一种特色小吃，在很多城市均广受客人喜欢，三五个朋友一聚，喝上啤酒，品尝着人间美味诸葛烤鱼，可谓生活快哉

　　飘味缘诸葛烤鱼以独特的口味，赢得了无数消费者的认可，味道正宗，品质优良，各种各样的味道，满足了人们的口感，深受消费者的喜爱。飘味缘诸葛烤鱼，传承地道重庆风味，多种秘料调配汤底，辣而不燥香而不腻。精选几十种辣椒及中草秘制汤底，辣的有层次营养更健康。