成都小吃培训。烤鱼，也是大家喜欢的一种食物，最近家的周围都有很多家都开上了烤鱼店，其实烤鱼做起来还是非常的方便的，而且价格还是卖的比较贵，一条鱼基本上都是88元，128元左右的价格。所以现在还是有很多人比较青睐烤鱼店的。

　　烤鱼，香味浓郁，汤色红艳，热而不干，皮脆，肉嫩，还具有独特的木炭味和浓郁的香料味，回味无穷，永不倦怠!将鱼片平放在铁夹里，在炉子上洗净，用木炭烧制，用特制铁板盛上，倒入黄油、红油、白糖、胡椒、辣椒等调味品，翻炒底，放入芹菜、胡椒等豆芽等美味佳肴。蔬菜用酒精炉放在桌上，可以起到很好的保温作用，吃完主要配料后，就餐者还可以根据自己的口味继续冲洗蔬菜。“一烤两饮三淋”的娱乐饮食文化吸引了大量喜欢烤鱼的人前来品尝。而且，它具有开放成本低、购买方便、利润高、无淡季等优点，因此不管什么时候，他都是比较赚钱的项目

　　烤鱼的种类也是比较多的，但是最近开店的都比较喜欢开万州烤鱼，因为这个烤鱼比较有名气，那我们开店的时候有些品牌类的东西就不喜欢自己去打了，大家都是知道的，万州烤鱼还是比较出名，那客人做到你店里后，你只需要负责做好烤鱼的味道就好，那样吃了的客户重复的来你们店里进行消费，那你想不赚钱都比较难。

　　在学习万州烤鱼过程中，成都蜀味缘烤鱼培训中心要让学员熟练的掌握烤鱼技巧，在很多烤鱼店主打的特色都是现烤活鱼，香油的提炼，汤料的调制，烤鱼的各种技巧，在烤鱼过程中，我们应尽量大火一点，不仅仅是快，大火在烤制鱼的过程中，鱼表面皮会迅速被烤干，而不伤及到里面的鱼肉，这样烤出来的鱼才能达到外焦里嫩，底料配菜我们应挑选较便宜的蔬菜，如豆芽，洋葱，土豆的 等等,开店只有更省成本才能获取更高的利润。那下面飘味缘就简单的来给大家介绍一下烤鱼的一些制作的流程。我们再学习的时候，应该学习一些什么?

　　烤鱼培训流程：

　　1、鱼的选择及处理技术。鱼要处理干净才行，现在的客户都不是很缺少一顿饭钱的客户，现在的客户都是比较重视饭店的东西干净还是不干净，鱼里面处理干净了，才会给你店带来不断的客户。

　　2、 所有原料原料(如辣椒、花椒)认识及优劣鉴别。做这些东西，调味肯定是要选择好的

　　3、烤鱼的腌料配制;

　　4、各种秘制底料酱料的配方及制作，肯定还是要多种口味才好吃，满足客户的各种口味

　　5、各种味型的制作调配;

　　6、成品制作、装盘、外观摆放技术，外观好看给你的烤鱼店加1分哦~

　　7、开店所需原材料设备的购买途径，有途径才会减低你的拿货成本之类的东西，不仅仅是要做好吃，开店的目的始终是要赚钱的，只有赚钱店才能开的长久，才能更好的为客户服务。

　　成都飘味缘万州烤鱼培训推出的重庆烤活鱼项目分为麻辣、清香两大系列，所选中草药及调料多达三十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，绝不添加任何色素和化学物质，全部是纯天然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。

　　成都飘味缘万州烤鱼培训教学教多种烤鱼，包括麻辣烤鱼、豆豉烤鱼、藿香烤鱼、香辣烤鱼、豆腐烤鱼、泡椒烤鱼、藤椒烤鱼、水果烤鱼等。培训期间均为学员亲手操作实践，反复练习，直到学会为止，与其他机构不同，成都飘味缘万州烤鱼培训教技术、教配方，不做任何技术保留，让学员学会就会做，回去就能开店。培训期间包食宿、包食材，包教包会，学会为止，一次性缴费，中途不再收取任何其他费用。