红糖锅盔的简单做法，香甜软糯，营养丰富

锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，相传起源于陕西，外表斑黄，酥活适口，能久放，便携带，由最开始的白面很快就发展为椒盐、红糖进而是各式各样的夹馅，凡是能想的出的食材都可以跟锅盔搭配起来，红糖锅盔做法也不是很难，对于上班族来说，一份刚出炉的红糖锅盔很适合当早餐哦！

用料 ：普通面粉 200克 、酵母 2克 、温水 110克 、馅料 、红糖 100克 、普通面粉 25克 、红糖与面粉比例 4比1 、每个饼大概是 40克面团?16克红糖

做法

1、酵母粉与温水混合放置5分钟后，加入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至2倍大（35度1小时左右）手指戳下去洞无明显反应

2、红糖与面粉混合

3、醒发好的面团取出来揉几下排气，取每个面团大约40克，搓圆按扁，擀成中间厚周围薄的面皮，放入15~20克的红糖馅

4、包成包子状，中间按扁，收口朝下，表面抹一点水，撒上芝麻

5、平底锅小火烧热，倒入一点点油，将面饼放入锅中，小火烙制两面金黄即可

6、可以加盖闷一会儿，多翻几次面压平，因为中间会膨胀起来，太用力怕破，

7、煎的时间不可以太长，面饼会烤干变硬的，有种锅巴的口感

8、红糖锅盔一定要吃刚刚烤出来的，轻轻咬开一个小口，冒着热气的红糖就流出来了，切忌大口，因为里面的红糖融化后非常烫！

9、小心的吹一下，感觉稍微凉了一点后，舔一下热乎乎的红糖，甜到心坎里，和着红糖的白面皮，特别的香。

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