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发布日期:2018-11-28 来源:tzicar.com 作者:admin 浏览:1792次
冒菜是成都的特征,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把煮好的菜集中放在一个盘子里,在锅里煮熟放到碗里,碗里要提早调
好各种佐料,趁便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了四川最正宗的的特色小吃“冒菜”。
飘味缘特色冒菜培训内容:
1、特色冒菜底料的辨认和配方。
2、特色冒菜香料的辨认和配方。
3、冒菜糍粑辣椒的制作办法。
4、冒菜底料的炒制办法。
5、冒菜老油的处理办法。
6、冒菜味型的分配办法。
7、冒菜秘制味碟技巧。
8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。
9、特色冒菜的勾兑办法和技巧。
10、特色冒菜首要原材料的好坏辨认等。
冒菜培训技能训练,专业学习冒菜技能,成都飘味缘冒菜培训开展坚持着以质量为产品的根底,捉住顾客的心思,制作出集养分、口味、食疗
健康生态冒菜,要知道便利、洁净、养分、健康是冒菜品牌特征店的基本要求,也是走进消费者心坎里的不可或缺的因素。
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