秘制葱油饼，层次分明又入味，所有详细技巧都在这里了！

      随着人们生活水平的提高，很多地方美食也逐渐被大家所熟识。每天在大街小巷，各个地方的美食琳琅满目。葱油饼便是其中的一种。葱油饼，是北方地区特色小吃的一种，层次分明，口味香咸，因此受到了很多人的喜爱。不仅如此，它的营养也是不容小觑，它可以清热祛痰、促进食欲、抗病毒、防癌抗癌。

     每次我们买到的葱油饼，都是层次分明，入味非常，超级的好吃。这是为什么呢？其实，想让葱油饼好吃是有秘诀的。今天，小编也来教大家喷香好吃的家常葱油饼吧！

葱油饼

食材：面粉 300克，温开水 200ml，盐、油 均适量，葱 两根

1、和面。把面粉放在盆中，然后在面粉中放入一勺盐，将温开水放在盆中，然后边倒边用筷子搅拌，和出来的面软硬适当就行。

2、醒面。在揉搓好的面团上涂上一层油（可以使面不会粘）。包上一层保鲜膜，保存半个小时左右的时间。

3、在醒面的时间可以做葱油酥。 在碗中放入两勺面粉、少许的盐、花椒面、四勺热油以及葱花搅拌均匀就可以了。

4、做饼胚。将做好的面团揉搓，搓成长条子，做成剂子。然后用做好的面剂子切成三四毫米的薄片，放上做好的葱油酥。在面饼上的一个小口处留一个不抹葱油酥的地方。然后用刀在葱油饼的一个中心口处切一个小口，然后沿着一条边卷成锥形，这样可以防止里面的葱油酥流出来。 最后将饼胚擀扁可以切成两三毫米的圆饼。

5、烙饼。最后将饼放在油锅上，在饼上面涂上油（这样烙的饼就不会那么干），盖上盖子，烤个两三分钟。然后将油饼翻个面，盖上盖子（这样就会使饼更加地柔软），然后继续烙个一分钟。等油饼煎到两面都是金黄色的就可以了。

温馨提示：

1、按照比例和出来的面不会很僵硬。

2、烙饼的时候在上面刷点油，这样做饼不会焦而且有层次。

3、配上酱料会更好吃哦！

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