烤鱼时，万万不可直接刷油烤！多加这1步，美味极了，还去腥

     烤鱼已经成为日常饮食中重要的一部分，但许多养生的朋友都会觉得不健康，却又忍不住想吃。其实这时可以自己在家做，既营养又健康。其实自己在家做也挺简单，只需一腌一烤两步就可以吃到美味的烤鱼。其中大家最需要注意的就是万万不可直接刷油烤，多加1步，就会不仅美味至极还可以去腥。那就是在腌制时加入孜然粉和辣椒粉，有很多朋友都是在烤的时候或者烤完了，最后才加孜然和辣椒粉，其实是错误的做法。在腌之前加入孜然和辣椒粉可以入味更深使肉更鲜嫩。我这样做了一次之后，家人都说比之前做的鱼肉要鲜嫩有味道，都让我下次还这样做。想自己在家做烤鱼的朋友不妨试试。

孜然烤鲫鱼

一、配料：

鲫鱼 1条、姜片 3片、高度白酒 1勺、孜然粉 2勺、小葱 1根、红椒 1个、辣椒粉 1小勺、油盐 适量

二、烹饪步骤：

1.鲫鱼表面划上几小刀， 在鱼的表面涂抹上一层盐；

2.放上姜片，浇淋上高度白酒， 涂抹均匀腌制一下；

3.腌制十分钟后再在表面均匀的撒上孜然粉和辣椒粉；再刷上一层油；

4.将鱼放入空气炸锅内；

5.180度，放入空气炸锅中烘烤10分钟； 盛入盘中， 表面撒上小葱末和红椒末。可以开吃了。

三、烹饪小贴士：

1、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

2、鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

3、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

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