秋天火锅涮什么好？

    秋季的时候，温度开始逐渐降低，很多人都开始吃起来火锅，秋季适当吃些火锅是很好的，火锅可以搭配许多的食材，而且吃起来很暖和，可以让身体感觉更加温暖，不过要注意火锅不宜吃太多，以免导致上火等问题，吃火锅可以选择的食物有很多，那么秋季火锅吃什么菜好?

1、多放些蔬菜

    蔬菜富含维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,将其作为火锅料,不仅能消除油腻,补充营养,还有清热、解毒、去火等作用。所以,下火锅料时,除了鱼、肉等,别忘了多放点蔬菜,如马蹄、萝卜等。当然,专家提醒,放入的蔬菜不要煮太久,否则没有“下火”功效。

    如金针菇、香菇、平菇、鸡腿菇、草菇、蘑菇、牛肝菌、荷心、土豆、莴笋、大白菜、萝卜、小葱、黄瓜、豆芽、冬瓜、香菜、豌豆尖、生菜、大葱、菠菜、花菜、空心菜、豆腐、山药等。

2、肉类

    吃火锅的时候肉类是不可少，很多人都喜欢吃肉，火锅适合煮的肉类也有很多，牛肉、羊肉、鸡肉、虾肉、肉丸、毛肚、香肠都是很常见的肉类，也比较容易煮熟，不过要注意火锅不宜只吃肉类，营养不够充足，而且比较油腻，不利于消化，需要搭配其他食物更好。

3、火锅调料要清淡

     过多的辣椒、蒜、葱等调料,或是沙茶酱、辣椒酱等酱料对胃黏膜会造成一定的损害,特别是患有肺结核、痔疮、胃炎以及十二指肠溃疡病的人更要少吃。

    所以,吃火锅时最好选择一些如酱油、麻油等较清淡的调料,以避免对肠胃的刺激,防止“上火”。

4、健康贴士

    火锅虽好吃，但是也要注意健康吃，在吃一些食物的时候，要煮熟，不宜吃一些半生不熟的食物，不熟的食物可能含有一些寄生虫虫卵，不利于人体健康，火锅也不宜吃太长时间，对肠胃消化不好，另外不要吃的太烫，以免烫伤口腔和食道黏膜。

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