夏季火锅怎样吃才不上火？

     说起火锅，应该是很多人的最爱。现在不管是春夏秋冬，都阻挡不了人们想吃火锅的心。炎炎夏日，除了吃冷饮、吹空调外，现在还流行吃！火！锅！亲朋好友欢聚在空调房里，享受着火锅是一件多么愉快的事。

火锅的确好吃！但是，毕竟火锅也是很“热气”的食物，吃多了肯定是容易上火的。尤其是夏季这么热的时候，一顿火锅下去，第二天冒痘、口舌生疮、拉肚子等都可想而知了。

一、夏天吃火锅的好处

    夏季气温高、空气潮湿，在热空气的笼罩下，人的肌体自然就会更容易出汗，丢失大量的水分和盐，造成胃酸分泌下降、唾液减少、食欲不振。夏季的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。而在食用火锅时，会有大量的绿色蔬菜、豆腐、肉类等，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳。

     夏季气候潮湿，加上大多数人为了避热，长期处于空调的环境里，造成身体也会容易湿气重，湿气重会导致人精神不振，全身乏力，容易疲倦，消化不好，食欲差等症状，火锅中大量的辣椒和花椒，这些物质都是能够去湿的，能够让人大量出汗，排出身体的湿气。

二、火锅好吃易上火！

     火锅，尤其是四川火锅，有辣椒、花椒等大量刺激性的食物，经常吃会给肠胃增加负担，造成肠胃消化功能失调。

     再加上火锅是一种长时间在火锅上熬煮的食物，因此我们在吃火锅的时候，身体一直处于比较高的温度环境，吃下去的食物也大多都是从高温的锅里涮出来的高温食物。

     另外，很多人涮火锅无肉不欢，猪肉、牛肉、羊肉轮番上阵，而这些肉大多都是温性的食物，像羊肉更是燥热型的食物，涮火锅的时候边吃边聊又容易吃得较多。

     所以夏天吃火锅很容易上火。尤其是湿热或者阴虚等体质的人，往往在夏季吃一次火锅，第二天要么长痘痘，要么咽喉疼，有的人会拉肚子，有的人会口腔溃疡……吃一次火锅辛苦几天。

三、吃火锅应该注意哪些？

     虽然火锅有清汤锅底、菌锅锅底、番茄锅底.....但是更多人还是无辣不欢，更喜欢麻辣的劲爽。但必然第二天也会迎来各种上火的后果。所以吃火锅还是注意以下几点的好哦。

1、可以考虑吃清汤火锅的时候，搭配一碟麻辣的蘸料，虽然清汤火锅可能不够刺激味觉，但使用蘸上一点麻辣味的蘸料，味道就提升起来了，而且也不至于所有的菜都在麻辣汤里煮过一遍。

2、非要吃麻辣火锅，可以在其他地方适当“找补”，比如搭配一些可以降火的食材。多吃一些蔬菜，少一点点肉类，绿叶蔬菜、菌类、笋类等都是不错的选择，另外肉类也可以选择多白肉少红肉，用鱼肉、鸡肉等代替一部分猪、牛羊肉，尽量少吃动物内脏。

3、吃火锅搭配的饮料也要注意，很多人夏天吃火锅最喜欢的就是搭配冰镇冷饮，尤其是冰镇啤酒，深受大家欢迎。但是火锅是极热的食物，而冷饮一般温度都很低，一热一冷对肠胃的刺激可是不小，甚至有可能会破坏消化道黏膜表面，造成肠胃不适等的症状，所以，有的人在吃完火锅后没多久就发生腹泻的现象，跟吃火锅喝冷饮脱不了关系。

4、吃火锅的时候可以配一杯酸奶，或者在吃之前先喝一点酸奶，因为酸奶中含有磷脂类物质，它们会吸附在胃壁上，对胃粘膜起保护作用，减少辣椒、花椒等食物对胃的刺激与伤害。

5、吃完火锅后建议喝一些茶，尤其是绿茶，性寒，既有解腻的功效，还能够有效地清热去火，非常适合，但是，吃的时候是不能喝茶的，因为火锅里各种肉类都是富含蛋白质的，而茶叶含有鞣酸，与蛋白质结合后会造成消化不良的情况，所以，最好在吃完火锅半小时以后，喝一杯茶，才能更有效的清热去火。

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