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谈谈四川特色小吃最出名的担担面的做法

发布日期:2018-04-27  来源:tzicar.com  作者:admin  浏览:2648次

  这是四川地区著名的地方传统面食。据说搬运工在卖面条的时候,在街上得名。

  面条薄、脆、脆、咸、辣。大田面条是四川小吃中的一种典型食品。人们品尝四川小吃是必须的。

  主要原料是面条、猪肉馅料、芽孢。

  辅料包括油、盐、醋、糖、辣椒面、洋葱、芝麻、胡椒、大蒜、花生。

  1.锅中注入油,爆香葱碎。

  2.下入肉馅煸炒均匀

  3.烹入料酒,加入酱油 糖煸炒均匀。

  4.下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。

  5.锅中注入有烧至6成热。

  6.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

  7.将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。

  


  8.酱油 糖 醋按10;5;1的比例调拌均匀。

  9.把酱油倒入锅中,煮开即。倒出晾凉。

  10.取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁。

  11.锅中注入水,烧开下入面条煮熟

  12.料碗中,加入一勺煮面的汤。把调料冲开。

  13.将面条捞入汤碗中。

  14.浇上肉末臊子,加入花生碎。

  15.用香菜点缀一下即可。

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