四川锅盔凉粉简称锅盔凉粉，锅盔是四川的特色小吃。锅盔种类在四川分三种：白面锅盔、军屯锅盔、三汇锅盔，锅盔凉粉就是锅盔里加入凉粉制作而成的。三汇锅盔又分为三类：牛肉锅盔、盐锅盔、糖锅盔。前两种可以用来制作凉粉锅盔，新鲜出炉的锅盔，加入川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。风味特点：色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期长，方便快餐，吃法多样。

锅盔凉粉是四川南充地区的传统特色风味小吃，也是在四川省各市州很常见的一种特色传统小吃，既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。吃南充锅盔凉粉本身就是一道独特的风景。但是锅盔种类在四川分三种：白面锅盔、军屯锅盔、南充锅盔，锅盔凉粉就是南充锅盔包入川北凉粉制作而成的，除了配上凉粉还可以配上凉面同样美味。南充锅盔分为三类：牛肉锅盔、盐锅盔、糖锅盔。前两种可以用来制作凉粉锅盔，用盐锅盔包的凉粉锅盔的价格经历了：1元、1.2元、3元、4.5元一直到现在的5元，牛肉锅盔包的凉粉锅盔价格还要高一点。

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